हा खास गुलाबी रंगाचा मशरूम म्हणजेच गुलाबी मशरूम अनेक गुणांनी परिपूर्ण आहे. पोषणाच्या बाबतीत, ते इतर सर्व मशरूमच्या पुढे आहे. त्यात 32 ते 48 टक्के कर्बोदके आणि 20 ते 27 टक्के प्रथिने असतात. त्यात चरबीही कमी असते, जी आरोग्यासाठी खूप चांगली असते आणि त्यामुळे त्याची मागणी जास्त असते. त्यामुळे मशरूमची लागवड करणाऱ्या शेतकरी व महिलांना कमी खर्चात व कमी वेळेत अधिक नफा मिळतो.
गुलाबी मशरूम 20 दिवसात तयार होईल
तज्ञांच्या मते, गुलाबी ऑयस्टर मशरूमला वैज्ञानिकदृष्ट्या प्लीरोटस डेजामोर म्हणून ओळखले जाते. ही खरं तर ऑयस्टर मशरूमची एक प्रजाती आहे, परंतु त्याचा गुलाबी रंग पांढर्‍या ऑयस्टर मशरूमपेक्षा पूर्णपणे वेगळा बनवतो. हे मशरूम तयार करण्यासाठी फक्त 15-20 दिवस लागतात. त्याची खासियत म्हणजे उष्ण हवामानातही ते सहज पिकवता येते.”
गुलाबी मशरूम कसे वाढवायचे?
ऑयस्टर मशरूमप्रमाणे, गुलाबी मशरूम भाताच्या पेंढ्यावर किंवा गव्हाच्या पेंढ्यावर उगवले जाते, ज्यासाठी पेंढ्याचे 3 ते 5 सेंटीमीटर लांबीचे तुकडे केले जातात. कापलेला पेंढा किंवा भुसा स्वच्छ पाण्यात रात्रभर भिजत ठेवावा. यानंतर, पेंढ्यावर बावस्टिन, फॉर्मेलिन यांसारख्या कीटकनाशके आणि बुरशीनाशकांची प्रक्रिया केली जाते. मग पेंढा एका भांड्यात टाकला जातो आणि पाणी पिळून काढले जाते. यानंतर, पेंढा हलक्या सूर्यप्रकाशात ठेवला जातो, ज्यामुळे तो ओलसर राहतो. त्यानंतर स्पॉनिंगचे, म्हणजे त्यात बिया टाकण्याचे काम पूर्ण होते.